Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld paprika
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g broccoli, delt i buketter

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Imens blandes kyllingekød, løg, hvidløg, havregryn, æg, salt, peber og paprika i en skål.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Kog broccoli i en separat gryde i ca. 5 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
6. Server kyllingefrikadellerne med kartofler og broccoli.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 400
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.79 (2530 anmeldelser) ★★★★★ del