Kartoffelsalat med Dressing
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester og picnics.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 lille løg, finthakket
- 2 forårsløg, skåret i skiver
- 1 dl ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise og sennep sammen.
3. Tilsæt det finthakkede løg, forårsløg og ærter til dressingen. Rør godt rundt.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til dressingen og vend forsigtigt, indtil kartoflerne er dækket.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten stå i køleskabet i ca. 15 minutter, før du serverer. Pynt med frisk dild.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 220 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 28 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.56 (2797 anmeldelser) ★★★★★ del