Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g broccoli, delt i buketter
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Imens blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika i en skål.
3. Form små frikadeller af blandingen.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Kog broccoli i en anden gryde med saltet vand i ca. 4-5 minutter, indtil de er møre men stadig sprøde.
6. Server frikadellerne med kartofler og broccoli.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.89 (4630 anmeldelser) ★★★★★ del