Linsesuppe med Gulerødder
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 2 gulerødder, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolie i en stor gryde over middel varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakkede gulerødder og lad dem stege i et par minutter.
4. Tilsæt linserne, spidskommen, paprika, salt og peber.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog.
6. Skru ned for varmen og lad suppen simre i 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
7. Smag til og juster krydderierne.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 38 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.32 (4033 anmeldelser) ★★★★★ del