Name: Vegetarisk Chili con Carne (30 minutter, 4 personer)
Ingredients: 1 spsk olivenolie; 1 løg, hakket; 2 fed hvidløg, hakket; 1 rød peberfrugt, hakket; 1 grøn peberfrugt, hakket; 2 gulerødder, skrællet og ternet; 1 dåse hakkede tomater; 1 dåse kidneybønner, drænet og skyllet; 1 dåse sorte bønner, drænet og skyllet; 1 teskefuld spidskommen; 1 teskefuld paprika; 1 teskefuld chilipulver (efter smag); Salt og peber; Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde

Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
Tilsæt de hakkede peberfrugter og gulerødder, og steg i cirka 5 minutter.
Tilsæt de hakkede tomater, kidneybønner, sorte bønner, spidskommen, paprika, chilipulver, salt og peber.
Lad retten simre i 15-20 minutter, indtil den er varm og smagene er blandet godt sammen.
Servér varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. servering)

Kalorier: 250
Protein: 12 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 5 g
Fiber: 10 g

Vegetarisk Chili con Carne (30 minutter, 4 personer)

Ingredienser

Fremgangsmåde

Næringsinformation (pr. servering)

Se også