Kermainen parsakeitto
opskrift

En lækker og fyldig parsasuppe, der er perfekt som forårsret, der varmer både sjæl og krop.
Valgetid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk grøn asparges
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Vask og skræl aspargesen om nødvendigt. Skær den i små stykker.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt asparges til gryden og steg i et par minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i cirka 15 minutter, indtil aspargesen er mør.
6. Tilsæt fløden og blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Krydr med salt og peber. Varm op i et øjeblik mere.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 22 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.67 (1130 anmeldelser) ★★★★★ del