Kermainen parsakeitto
opskrift

Kermainen parsakeitto er en lækker og nærende suppe, der passer perfekt til forårsdagene.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk grøn asparagus
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær aspargesen i ca. 5 cm lange stykker.
2. Smelt smørret i en gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem bløde.
3. Tilsæt aspargesstykkerne til gryden og steg i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og kog i ca. 10 minutter, indtil aspargesen er blød.
5. Tag gryden af varmen og brug en stavblender til at purere suppen. Tilsæt fløden og rør godt.
6. Krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server suppen med friske krydderurter.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 12 g
Fedt: 18 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.16 (5487 anmeldelser) ★★★★★ del