Kermainen Parsakeitto
opskrift

En lækker og nærende ret, der er perfekt som forret eller let hovedret. Denne suppe er fyldt med smag og næringsstoffer.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk grøn asparges
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Instruktioner:
1. Skyl og skræl aspargesen om nødvendigt. Skær den i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauté indtil de er bløde.
4. Tilsæt aspargesen til gryden og steg i et par minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad det simre, indtil aspargesen er mør, ca. 10-15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm op igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen varm og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.82 (1747 anmeldelser) ★★★★★ del