Kermainen parsakeitto
opskrift

En lækker og cremet suppe med grønne asparges, perfekt som forret eller let hovedret.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske grønne asparges
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Vask og skræl aspargesene om nødvendigt. Skær dem i ca. 3 cm lange stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt aspargesstykkerne til gryden, og steg dem i et par minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad det koge i ca. 10 minutter, indtil aspargesene er møre.
6. Tilsæt fløden, og blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.3 (2115 anmeldelser) ★★★★★ del