Kermainen Parsakeitto
opskrift

Kermainen parsakeitto er en lækker og nærende ret, der passer godt som forret eller let hovedret. Denne opskrift er perfekt til forårsdage!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske asparges
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Vask og skræl aspargesene om nødvendigt. Skær dem i ca. 3 cm lange stykker.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt aspargesene til gryden og sauter i et par minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og kog, indtil aspargesene er møre, ca. 10-15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server suppen med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.4 (2399 anmeldelser) ★★★★★ del