Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En sund og lækker ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i mindre stykker og læg dem i et ovnfast fad.
3. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Skær peberfrugten og zucchini i terninger.
4. Hak hvidløget fint og tilsæt det til grøntsagerne.
5. Læg grøntsagerne over kyllingefileterne og dryp med olivenolie.
6. Krydr med salt og peber og bland godt.
7. Bag retten i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Server retten pyntet med frisk persille.

Næringsoplysninger pr. portion:

- Kalorier: 350
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.7 (6222 anmeldelser) ★★★★★ del