Kyllingefrikadeller med Spinat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g hakket kyllingekød
- 200 g frisk spinat
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Start med at skylle spinaten og hakke den groft.
2. I en pande, varm 1 spsk olivenolie op og svits løg og hvidløg indtil de er bløde. Tilsæt spinaten og steg, indtil den falder sammen. Tag panden af varmen og lad det køle lidt af.
3. I en stor skål, kombiner kyllingekød, spinatblandingen, havregryn, æg, salt og peber. Rør det hele godt sammen.
4. Form små frikadeller af blandingen med hænderne.
5. Varm resten af olivenolien op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Server frikadellerne varme med en salat eller andre grøntsager.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 290
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.7 (1448 anmeldelser) ★★★★★ del