Lækker Spaghetti Carbonara (30 minutter, 2 personer)
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens spaghetti koger, steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med parmesanosten i en skål, og krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, tilsættes den til panden med bacon. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så saucen binder sig til pastaen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
5. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.95 (693 anmeldelser) ★★★★★ del