Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 gulerod, revet
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 500 g kartofler
- 2 spsk. olie til stegning
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. I en skål, bland det hakkede kyllingekød, løg, gulerod, æg, rasp, salt og peber godt sammen.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Varm olien op i en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Dræn kartoflerne og server dem sammen med kyllingefrikadellerne. Pynt med frisk persille.

Næringsinformation pr. portion:

- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.35 (2099 anmeldelser) ★★★★★ del