Kermainen Pasta med Spinat og Feta

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand i henhold til pakken. Hæld vandet fra og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløgsfeddene fint. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hvidløg til panden og svits det i cirka 1 minut, indtil det er lidt blødt.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er faldet sammen. Det tager omkring 2-3 minutter.
5. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
6. Smuldre fetaosten i saucen og rør, indtil den er delvist smeltet.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
8. Krydr med salt og peber efter smag. Server med frisk basilikum, hvis ønskes.