Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i cirka 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er visnet.
6. Hæld madlavningsfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter. Smag til med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, hvis saucen virker for tyk.
8. Server straks med revet parmesanost, hvis ønskes.