Kremet Pasta med Spinat og Tyrkisk Sauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kalkunfileten i små tern.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme, og tilsæt hakket hvidløg. Sauter i et minut.
4. Tilsæt kalkunternene til panden og steg, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden på panden og rør godt rundt. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner lidt.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at justere konsistensen.
8. Drys den revne parmesanost over og rør godt rundt.
9. Server straks varm.