Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med spaghetti, æg og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- Friskkværnet sort peber
- Salt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær baconet i små tern og steg det sprødt på en pande.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan og lidt sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon, og tag panden af varmen.
6. Rør ægge- og parmesanblandingen i pastaen, så saucen bliver cremet. Hvis det er for tørt, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks med ekstra parmesan og sort peber på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 24 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 45 g

Bedømmelse: 3.29 (2941 anmeldelser) ★★★★★ del