Kremet Pasta med Spinat og Rucola Sauce
opskrift

En cremet og lækker pasta, der kombinerer spinat og rucola i en fyldig sauce. Denne ret er hurtig og nem at forberede, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 100 g rucola
- 2 dl madfløde
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfri)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt de knuste hvidløg og svits i cirka et minut.
3. Tilsæt den friske spinat og rucola til panden. Steg, indtil grøntsagerne er visnede.
4. Hæld madfløden i panden og rør rundt. Lad saucen simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Tilsæt evt. lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Rør den revne parmesanost i. Krydr med salt, peber og citronsaft, hvis ønskes.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.52 (2289 anmeldelser) ★★★★★ del