Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, hvor smagen af svampe og nærende spinat går op i en højere enhed. Perfekt til en hurtig weekendmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanhytteost til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og læg til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er let brunede.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er reduceret.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør, indtil pastaen er godt dækket af saucen.
8. Server varm, og drys eventuelt parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 540 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.54 (857 anmeldelser) ★★★★★ del