Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre kremede pasta er fyldt med smag og næringsstoffer, og den tilberedes hurtigt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g friske spinatblade
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i cirka et minut, indtil det begynder at dufte.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg dem, indtil de er smukt gyldenbrune og bløde, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt de friske spinatblade til panden og steg, indtil de er visnet, cirka 2-3 minutter.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen varme op og simre i et par minutter. Smag til med salt og sort peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Rør den revne parmesanost i pastaen og lad den smelte ind i saucen.
8. Server straks med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.94 (3119 anmeldelser) ★★★★★ del