Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Opvarm olivenolie på en pande ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt skiver af svampe til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den falder sammen.
6. Hæld madfløden i panden og rør rundt. Lad det simre i et par minutter. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det kogte pastavand.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Bland den kogte pasta med saucen og rør godt rundt.
9. Server straks med parmesanost, hvis ønskes.