Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og cremet pastaret, der hurtigt kan laves og er perfekt til middag. Fyldt med smag og næringsstoffer, vil denne ret tage dine smagsløg med storm.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske spinatblade
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesan til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er smukt gyldne.
4. Tilsæt de friske spinatblade til panden og kog, indtil de er helt visnede.
5. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter. Krydr med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta med saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks med revet parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (908 anmeldelser) ★★★★★ del