Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og cremet pasta ret med frisk spinat og svampe. Perfekt til hverdag eller fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Skær svampene i skiver og tilsæt dem til panden. Steg indtil svampene er bløde, og væsken er fordampet.
5. Tilsæt den friske spinat til panden, og steg indtil den falder sammen.
6. Hæld madfløden over i panden, og rør godt rundt. Lad saucen simre i et par minutter.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt for at få den ønskede cremede konsistens. Krydr med salt og peber.
8. Server portionerne med revet parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.84 (4674 anmeldelser) ★★★★★ del