Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden, og steg dem, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Tilsæt den friske spinat til panden, og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld madlavningsfløden i panden, og rør godt. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
8. Server straks med parmesanost, hvis ønskes.