Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede pastaret kombinerer friske spinat og svampe i en fyldig sauce. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske spinater
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl fløde
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampe i tern.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampe til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt de friske spinater til panden og rør rundt, indtil de er lettet.
6. Hæld fløden i og rør godt. Krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af kogevandet.
8. Drys den revne parmesanost over og rør rundt.
9. Server straks med basilikum som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.06 (5571 anmeldelser) ★★★★★ del