Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede pasta er et perfekt valg til hverdagsmiddag. Svampe og spinat tilføjer smag og næringsstoffer til retten.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er visnet, ca. 2-3 minutter.
6. Hæld madfløden over svampeblandingen og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør forsigtigt. Krydr med salt og peber.
8. Server portionerne med revet parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.67 (2569 anmeldelser) ★★★★★ del