Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede pasta er den perfekte ret til travle hverdagsaftener. Spinat og svampe tilføjer dejlig smag og næringsstoffer til retten.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 50 g parmesanost (revet)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og læg til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Opvarm olivenolien på en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt de skiver svampe til panden, og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden, og rør, indtil spinaten er visnet.
6. Hæld fløden på panden, og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Smag til med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen, og varm det hele igennem i et minut.
8. Server portionerne med revet parmesanost ovenpå.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.55 (3443 anmeldelser) ★★★★★ del