Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre pasta ret er perfekt til en travl hverdag. Den cremede spinat-svampesauce giver smag og næring, og den laves hurtigt!
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl cremefraiche eller madlavningsfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Parmesanost (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem noget af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolien på en pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde og gennemsigtige.
4. Tilsæt svampene til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den falder sammen.
6. Hæld cremefraiche eller madlavningsfløde på panden, rør godt rundt og krydr med salt og peber. Lad saucen simre i et par minutter.
7. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, så der er tilstrækkeligt med sauce.
8. Server straks. Hvis ønskes, kan du rive parmesanost over retten.

Næringsindhold (per portion):
opskrift

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.69 (5140 anmeldelser) ★★★★★ del