Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er visnet.
6. Hæld madfløden i svampe- og spinatblandingen. Rør godt og lad det simre i et par minutter.
7. Krydr saucen med salt og peber efter smag. Tilsæt eventuelt lidt af pastaens kogevand, hvis saucen er for tyk.
8. Bland den kogte pasta i saucen og rør godt rundt.
9. Server portionerne med revet parmesanost og friske urter.