Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre, cremede pasta er fyldt med smag og kan tilberedes hurtigt. Den er den perfekte valg til en travl hverdagsaften!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl madfløde
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningerne i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt den knuste hvidløg og sautér i cirka et minut.
3. Tilsæt de skiver svampe til panden og steg, indtil de er gyldne og møre, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og rør, indtil den falder sammen.
5. Hæld madfløden i panden og lad det simre ved lav varme i et par minutter. Smag til med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta ind i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
7. Tilsæt til sidst den revne parmesanost og server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.09 (4825 anmeldelser) ★★★★★ del