Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter anvisningerne i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt den knuste hvidløg og sautér i cirka et minut.
3. Tilsæt de skiver svampe til panden og steg, indtil de er gyldne og møre, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og rør, indtil den falder sammen.
5. Hæld madfløden i panden og lad det simre ved lav varme i et par minutter. Smag til med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta ind i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
7. Tilsæt til sidst den revne parmesanost og server straks.