Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg samt hvidløg.
3. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de begynder at blive gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den falder sammen.
6. Hæld madfløden på panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter ved lav varme.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Tilsæt evt. kogevand, så saucen bliver passende cremet.
8. Krydr med salt og peber efter smag.
9. Server portionerne varme. Hvis ønskes, kan du drysse revet parmesanost over.