Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og cremet pastaret, perfekt til travle hverdagsaftener. Spinat og svampe tilføjer smag og næringsstoffer, og den cremede sauce fuldender måltidet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 150 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesanost til servering
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta med saucen. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af kogevandet for at gøre saucen mere flydende.
8. Server pastaen i portioner og drys revet parmesanost over.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.93 (4096 anmeldelser) ★★★★★ del