Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre pasta-ret er fyldt med smag og næringsstoffer. Den cremede spinat-svampesauce gør det til den perfekte weekendmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 150 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl madlavningsfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Afdryp og læg til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Skær svampene i skiver.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt svampene til panden og steg i yderligere 5 minutter, indtil svampene er gyldne.
6. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den falder sammen.
7. Hæld madlavningsfløden over i panden, rør godt rundt og lad det simre i ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber.
8. Bland den kogte pasta ind i saucen og varm det hele igennem i et øjeblik.
9. Server portionerne med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.65 (1114 anmeldelser) ★★★★★ del