Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre kremede pasta kombinerer smagfulde svampe og frisk spinat. Hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 150 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisning i saltet vand indtil al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løget og hvidløget fint.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde og gennemsigtige.
4. Tilsæt de skiver svampe til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er smukt gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
7. Tilsæt den drænede pasta til saucen og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
8. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
9. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.27 (4147 anmeldelser) ★★★★★ del