Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløgsfeddene fint. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg et øjeblik, indtil det dufter.
4. Tilsæt svampene og steg, indtil de er gyldne og møre.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter ved lav varme.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet.
8. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesan og rør, indtil osten er smeltet.
9. Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis du bruger det.