Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og fyldige pastaret er den perfekte løsning til en travl hverdagsaften. Den cremede sauce kombinerer spinat og svampe, hvilket skaber en rig smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i et øjeblik, indtil det begynder at dufte.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne og bløde.
4. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den falder sammen.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Rør den revne parmesanost i og krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt, så pastaen dækkes af saucen.
8. Server straks og pynt eventuelt med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion (estimeret):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.2 (6150 anmeldelser) ★★★★★ del