Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og cremet pasta ret fyldt med smag og næringsstoffer. Spinat og svampe kombineres perfekt og skaber et fantastisk valg til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i 1 minut.
3. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er møre og har fået farve, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat og kog, indtil den er helt sammenfaldet, ca. 2-3 minutter.
5. Hæld fløden over svampe- og spinatblandingen. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Krydr med salt og peber.
7. Server portionerne med revet parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.72 (4442 anmeldelser) ★★★★★ del