Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre pastaret er fyldt med smag og næringsstoffer. Spinat og svampe forenes i en cremet sauce, der vil tage din mund med storm. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og svits i ca. 2 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er bløde og let gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og tilbered, indtil den er faldet sammen.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen varme op, men lad den ikke koge.
7. Bland den drænede pasta ind i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så saucen forbliver cremet.
8. Krydr med salt og peber efter smag. Server straks og drys evt. parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.19 (4014 anmeldelser) ★★★★★ del