Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er møre og har fået farve.
5. Tilsæt de friske spinater til panden og steg, indtil spinaten er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter, indtil den tykner lidt. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis saucen er for tyk.
8. Server portionerne med revet parmesanost, hvis ønskes.