Spaghetti Carbonara

Fremgangsmåde

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og steg baconen, indtil den er sprød. Tilsæt hvidløg og steg i et minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesan og lidt sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld ægge- og parmesanblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene bliver cremede og ikke røræg. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at gøre saucen mere cremet.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server straks med frisk persille og ekstra parmesan på toppen.

Næringsinformation pr. portion

9. Kalorier: 550 Protein: 25 g Fedt: 20 g Kulhydrater: 70 g Fiber: 3 g