Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g friskrevet parmesan
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær bacon i små tern og steg dem sprøde på en pande.
3. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, drænes den og tilsættes til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og parmesanblandingen over spaghetti. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion:

- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.14 (588 anmeldelser) ★★★★★ del