Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager

Fremgangsmåde

1. I en skål, bland kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Opvarm en pande med olivenolie over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
4. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
5. Tilsæt gulerødder og broccoli til gryden og kog i yderligere 5 minutter.
6. Dræn grøntsagerne og kartoflerne, og servér dem sammen med kyllingefrikadellerne.
7. Pynt med frisk persille før servering.

Næringsinformation (per portion)

8. Kalorier: 450
9. Protein: 30 g
10. Kulhydrater: 40 g
11. Fedt: 20 g
12. Fiber: 5 g