Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, som hele familien vil elske.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g blandede grøntsager (f.eks. gulerødder, broccolini, ærter)
- 2 spsk olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Bland kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika i en skål.
2. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
3. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
4. Steg frikadellerne i en pande med olivenolie på medium varme, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter på hver side.
5. Damp grøntsagerne i et par minutter, indtil de er let møre.
6. Server frikadellerne med kartofler og dampede grøntsager.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.31 (2045 anmeldelser) ★★★★★ del