Vegetarisk Chili con Carne

En lækker og krydret vegetarisk version af den klassiske chili con carne. Perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 30 minutter

  • Portioner 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
  2. Tilsæt de hakkede peberfrugter, og steg i yderligere 5 minutter.
  3. Tilsæt chili pulver, spidskommen og paprika, og rør godt rundt.
  4. Hæld de hakkede tomater og de drænede bønner i gryden. Rør ingredienserne godt sammen.
  5. Lad chiligryden simre i ca. 15-20 minutter, indtil den er varm og smagene er blandet. Smag til med salt og peber.
  6. Server varm, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion)

  1. Kalorier: 250 Protein: 12 g Fedt: 7 g Kulhydrater: 38 g Fiber: 10 g Sukker: 5 g

Se også