Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Vask og skær svampene i skiver.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
5. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
6. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er visnet.
7. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Bland den kogte pasta med saucen og rør godt. Tilsæt lidt af det gemte kogevand, hvis det er nødvendigt, for at saucen dækker pastaen godt.
10. Server retten med revet parmesanost.