Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og cremet pastaret, der kombinerer de skønne smage af spinat og svampe. Perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl madlavningsfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 50 g parmesanost (revet)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er gyldenbrune, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og lad den koge, indtil den falder sammen.
6. Hæld madlavningsfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt evt. lidt af kogevandet, så pastaen ikke bliver for tør.
8. Server portionerne med revet parmesanost på toppen.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 480 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 62 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.35 (4792 anmeldelser) ★★★★★ del