Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er gyldenbrune, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og lad den koge, indtil den falder sammen.
6. Hæld madlavningsfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt evt. lidt af kogevandet, så pastaen ikke bliver for tør.
8. Server portionerne med revet parmesanost på toppen.