Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og cremet pasta, hvor friske spinat og svampe blandes. Perfekt til en hverdagsmiddag, klar på under 30 minutter.
Val preparationstid: 25 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- 50 g revet parmesan (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg dem, indtil de er bløde og gyldne (ca. 5-7 minutter).
5. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er faldet sammen.
6. Hæld madfløden over svampeblandingen og rør godt. Krydr med salt og sort peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne sammen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
8. Server pastaen med revet parmesan på toppen, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.08 (3348 anmeldelser) ★★★★★ del