Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i cirka et minut.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne og bløde, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt de friske spinatblade til panden og steg, indtil de er visnet.
5. Hæld fløden over svampe- og spinatblandingen og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Server portionerne med revet parmesan på toppen.