Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter.
3. Tilsæt de skiver champignon til panden og steg, indtil de er møre og har fået lidt farve, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet. Rør fløden i og lad saucen simre ved svag varme i ca. 5 minutter.
5. Bland den kogte pasta ind i saucen. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens. Krydr med salt og peber.
6. Server portionerne med revet parmesanost på toppen.