Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og cremet pasta fyldt med smag og næringsstoffer. Perfekt til hverdag eller festlige lejligheder.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 150 g champignon (skåret i skiver)
- 2 dl fløde
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter.
3. Tilsæt de skiver champignon til panden og steg, indtil de er møre og har fået lidt farve, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet. Rør fløden i og lad saucen simre ved svag varme i ca. 5 minutter.
5. Bland den kogte pasta ind i saucen. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens. Krydr med salt og peber.
6. Server portionerne med revet parmesanost på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.68 (28 anmeldelser) ★★★★★ del